وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية الأصيلة.
مقادير الوصفة:
- 500 غرام ملوخية خضراء طازجة.
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
- 6 فصوص ثوم.
- مقادير الشوربة.
- دجاجة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 2 حبة مستكة.
- 2 حبة هيل.
- طماطم.
طريقة التحضير:
- يُغلى الماء ويوضع فيه المستكة والهيل والملح والفلفل والبصل والطماطم وعندما يغلي توضع الدجاجة.
- تقطف الأوراق فقط ثم تغسل جيدًا وتترك لتجف.
- تفرم الملوخية ناعمًا.
- وفي وعاءٍ عميقٍ على النار ضعي كوبين من الشوربة ثم اضيفي الملوخية واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق حتى تمتزج الشوربة مع الملوخية.
طريقة عمل التقلية:
- في مقلاة ساخنة ضعي ملعقة سمن ثم الثوم المفروم مع الكزبرة والملح وقلبيهما حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
- إرفعيها من على النار،وضعيها على الملوخية مع التقليب جيدًا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق