مقادير الوصفة:
- 6 شرحات دجاج.
- 2 كوب لحمة ناعمة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 1 جزرة.
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي.
- 2 ملعقة كبيرة زبيب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة خردل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط.
خطوات التحضير:
1- نجهز الشرحات ونجعلها رقيقة قليلا باستخدام المطرقة الخاصة بالمطبخ.
2- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي والبصل المقطع لقطع صغيرة ونتركه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل.
3- نضيف اللحمة الناعمة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة الى البصل ونستمر بالتحريك الى ان تنضج اللحمة.
4- نسلق الجزرة ونقطعها الى مكعبات صغيرة ونضيفها الى اللحمة.
5- نضيف الفستق الحلبي والزبيب الى اللحمة ونحركه جيدا.
6- عند التأكد من ان اللحمة أصبحت ناضجة نضيف الخردل ونمزج المكونات جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة.
7- نضع شرحة الدجاج ونضع بشكل طولي كمية من الحشوة ونلفها جيدا وبإحكام نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الشرحات.
8- نضع رول الدجاج في البيض ثم بالبقسماط.
9- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية من الزيت النباتي وعلى نار متوسطة الى ان يسخن الزيت جيدا.
10- نضع رول الشرحات في الزيت ونقلبه الى ان يكتسب اللون الذهبي.
11- نقطع رول الدجاج الى اقسام ونصفه بالطبق ويصبح جاهز للتقديم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق